暗炉烤菜的做法 (共100道菜) 第4页
 | 做法：1.将牛肉剁成泥，洋葱洗净切成末，待用；2.将300克面粉加入水、酵母、适量的糖，和成面团，饧发；3.将面包改良剂2克用热水化开，加入余下的面粉、奶粉、...详细介绍 |
 | 做法：1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。2.将燕...详细介绍 |
 | 做法：1.将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；2.煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；3.煎盘上放入红少司...详细介绍 |
 | 做法：1.活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净。2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳...详细介绍 |
| 做法：1.修整、切：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制：将调料混匀，拌入肉片内，腌半小时。3.烘烤：把肉片摊平在铁筛上，进烘烤炉内，用40至...详细介绍 |
| 做法：1.修整、切片：将肉修整，稍加冻结后用刀切成半透明状的薄片。2.腌制：将各调料混匀，拌入肉片腌制。3.烘烤：过半小时后把肉片摊平在铁筛上，放进烘烤炉内，...详细介绍 |
| 做法：1.原料处理、切块：将猪后腿肉去皮、去筋、去油。顺着肉的直纹切成长方形的小块。2.烧煮：放入锅内，加清水先用大火烧沸，再转小火继续焖酥烂均匀，纤维散开，...详细介绍 |
| 做法：1.切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。2.制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约1...详细介绍 |
| 做法：1.选料及整理：选新鲜猪里脊肉，将脂肪、黏膜等剔净，用刀切成长150毫米、宽15毫米、厚3毫米的肉条，装在陶瓷容器内待用。2.腌制：将白糖、酱油、花椒、...详细介绍 |
| 做法：1.选料与整理：选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。2.卤渍：将各种配料放入盆中加适量清水拌匀，再将肉片放入其中卤渍2至3小时，待...详细介绍 |
