熏菜的做法 (共96道菜) 第6页
做法:1.把大明虾(海水虾)剪须,足洗净,抽取背部黑色肠脏,放入开水里捞一下。2.把花椒拍碎,葱,姜,盐,糖,酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅,再用火...详细介绍 | |
做法:1.先把鲩鱼(草鱼)洗净,切成0。99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四五分钟。2.将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤...详细介绍 | |
做法:1.把干豆腐切成宽条,放在沸水中加碱烧沸;2.煮30分钟左右,有粘性时捞出;3.用纱布包好,放上重物压干水分,冷却后取出切成长条状;4.炒锅内放入色拉油...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉剁馅;2.肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀;3.抹在干豆腐上,卷成直径3厘米粗的卷,放入屉内蒸熟;4...详细介绍 | |
做法:1.白鱼洗净,沿着鱼腹和脊椎用刀切上下两条切口,再将鱼切成两半,头的那半稍长,尾的那半稍短;2.然后加料酒、盐、酱油、糖、味精、葱、姜,腌2~3小时;3...详细介绍 | |
做法:1.将活鸡先宰杀去毛,开膛取出鸡内脏,清水洗净,除净血污与杂质;2.用刀前将鸡腿敲断,再敲打各部位肌肉,使其松软,便于渗透和吸收各调料;3.同时,用剪刀...详细介绍 | |
做法:1.鲨鱼洗净,撕去鱼皮;2.葱和姜分别洗净,葱切段,姜切片,一起放入蒸盘加精盐、米酒腌15分钟;3.放入蒸锅蒸熟,待凉后切薄片,排放在盘中;4.锅中铺一...详细介绍 | |
做法:1.鸡开膛去脏,清洗干净;2.葱整根;3.姜拍破;4.烧热锅注入少许油,放入水把糖炒成黑紫色;5.加入清水、葱、姜、盐、大料、花椒烧开后下鸡煮熟捞出;6...详细介绍 | |
做法:1.将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水,剥去外壳;2.锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋,放在火上烧开转微火卤煮10分钟,...详细介绍 | |
做法:1.将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中;2.挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜;3.黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内;4.吐司面包切成薄片,切去四边硬...详细介绍 |