家常菜谱大全

做法：大蒜捣碎成泥备用；茄子去皮，切成佛手形状，放笼上蒸20分钟，蒸烂取出，晾凉，用手撕成条，放入盐、蒜泥、醋，用筷子拌匀，装盘，上淋香油即成。详细介绍

做法：1.将豆腐泡（油豆腐）切粗丝；2.大蒜剁碎成茸；3.大葱切碎末；4.芝麻放干锅内炒熟并压碎；5.白豆角（芸豆）洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火...详细介绍

做法：1.将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；2.将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐...详细介绍

做法：1.姜切片、大葱取15克切段，15克切丝备用；2.将鱼肚用清水泡软，取出，沥干水分；3.将水、姜、葱、酒煮开锅后放鱼肚煮3分钟，捞出控干水分；4.将冬菇...详细介绍

做法：1.猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；2.姜、葱分别切细丝；3.大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；4....详细介绍

做法：1.将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；3.蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；4.锅中放油烧热，将鱼下...详细介绍

做法：1.将大蒜剥去外皮，放入开水中略煮后捞出。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000亳升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，...详细介绍

做法：1.将羊肉和豆腐分别切成块；2.蒜、葱、姜均切成末待用；3.锅置火上，放油烧热，投入花椒和羊肉块炒至变色；4.加入少许鲜汤、葱末、姜末、蒜末、料酒和精盐...详细介绍

做法：1.把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段；2.把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；3.花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；4.锅上火放油35...详细介绍

做法：1.丝瓜去皮洗净，切成长方块；2.皮蛋（松花蛋）去壳切粒；3.咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；4.锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；5.丝...详细介绍