家常菜谱大全

做法：1.光鸭洗净血水，改成大骨牌块；2.炒锅上火，加入植物油烧热，将光鸭下锅煎至金黄待用；3.冬瓜切成2厘米见方的丁；3.薏米洗净；4.陈皮温水洗净；5.将...详细介绍

做法：1.将猪近里脊处肥肉切成长宽各18厘米，再片成3毫米厚的片；2.将精盐2克、白糖12克、汾酒（白酒）5克搅匀，涂在肉片上；3.再摊放在瓦钵里，约腌2小时...详细介绍

做法：1.姜一半切片，一半切丝；2.葱的一部分切段，一部分切丝；3.锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20分钟；4.使...详细介绍

做法：1.煮锅置旺火上，下入清水（以浸过肉块为宜），投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出；2.冬笋去壳、老根，洗净，切片；3.葱姜洗净，葱75克挽结，5克切葱...详细介绍

做法：1.猪腿肉切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的长方片，置中加硝水、精盐浸渍3分钟；2.酱瓜、酱姜切成小薄片，用清水去一些咸味；3.炒锅置中火上，下清水...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃洗净，从脊部划开，去掉脊骨、内脏，鱼身两面剞斜一字花纹刀；2.将剞好的鱼肉抹上料酒、精盐腌渍入味；3.冬笋洗净，切成丁；4.熟火腿、猪...详细介绍

做法：1.桂鱼治净，靠大鳍处割断，刮去鱼皮，片取鱼肉500克；2.将片取的桂鱼肉去皮剔去骨刺，片成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的片；3.鸡蛋磕入碗内，加精...详细介绍

做法：1.鸡脯肉剔去筋膜，洗净挤干水分，切成细丝；2.鸡蛋清放在碗内搅开，加干淀粉拌匀；3.鸡丝放入蛋清碗内上浆，再加香油抓匀；4.白菊花撕下花瓣，摘去瓣尖和...详细介绍

做法：1.将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝；2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜（切末）、黄酒、盐少量浆拌均匀；3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝；...详细介绍

做法：1.将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后，洗净；2.洗净的羊蹄筋放入锅内，加清水没过羊蹄筋3厘米左右，用旺火烧；3.待烧开后，再转移到小火上细炖，并经常翻动，...详细介绍