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香酥参归鸡
类别 通乳食谱 乳母食谱 气血双补食谱 活血化瘀食谱
工艺 油浸炸 口味 原本味
主料 童子鸡1200克
辅料 党参20克 白术10克 当归10克 熟地黄15克
调料 盐7克 花椒10克 五香粉1克 黄酒50克 植物油100克 大葱15克
香酥参归鸡的做法
1.将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。
2.将精盐和15毫升绍酒，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加姜（切片）、葱（切片）、花椒，入笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。
3.炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥捞出。
香酥参归鸡制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
香酥参归鸡健康提示
1. 补血活血，补脾益气。
2. 适于气血不足所致的头晕、眼花及产后乳少等症。
香酥参归鸡的食谱营养
 | 白术 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白术猪肚粥 猪肚粥 白术陈皮鲈鱼汤 白术党参猪肘汤 多味煎饼 四君蒸鸡 安眠补养汤 砂蔻蒸鱼 |
| 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
| 党参 党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 党参烧鲤鱼 参芪鹌鹑汤 参杞蒸鸽 党参薏苡仁猪爪汤 参须金龟汤 鸡丝冬瓜汤 党参佛手猪心汤 |
| 熟地黄 补血滋阴，益精填髓。主治肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕耳鸣，须发早白。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：地黄海参 桂黄韭菜粥 熟地淮山瘦肉汤 干地鳖肉汤 熟地瑶柱牛骨汤 熟地枸杞子炖鳖鱼 菊花羊肝煲 安眠补养汤 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
香酥参归鸡的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
香酥参归鸡的营养成分
- 能量2069.73千卡
- 蛋白质233.32克
- 脂肪113.82克
- 碳水化合物23.85克
- 叶酸1.72微克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇1272毫克
- 维生素a579.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.45毫克
- 维生素e8.38毫克
- 胡萝卜素23.6微克
- 核黄素1.15毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸67.7毫克
- 钙205.2毫克
- 磷1893.81毫克
- 钾3074.26毫克
- 钠3520.32毫克
- 镁250.02毫克
- 铁18.44毫克
- 锌13.62毫克
- 硒141.68微克
- 铜1毫克
- 锰0.9毫克
