家常菜谱大全 > 难易指数5的菜
难易指数5的菜 (共5400道菜) 第535页
做法:1.茄子去皮,切去两头留中间10~12厘米长一段,然后顺长从中间切开成两块,再把每块顺长从中间切开成条,每条都沾上面粉;2.姜切丝、大蒜切末;3.香菜洗...详细介绍 | |
做法:1.鳜鱼刮净鳞挖去鳃,从鳃部取出内脏,冲洗干净,用开水略烫一下,再放入凉水中,刮净黑皮;2.用刀在鱼的两面每隔2厘米宽剞斜十字花刀,放入沸水中一焯;3....详细介绍 | |
做法:1.将带鱼去头,去内脏,用60度的温水烫一遍,刮洗干净皮上白膜,剁成寸段,用精盐、味精、料酒各3克腌渍30分钟;2.用七成热的油将带鱼炸呈金黄色捞出;3...详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡洗净后沥干水,用精盐将仔鸡身搓遍,放入盆中,加葱段、姜片腌制4个小时;2.拣出葱段、姜片不用,再用料酒擦遍仔鸡的全身;3.将柠檬切片备用;4....详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜去皮,剖开去瓤,切成大小适中的块状;2.香菇用水泡软,去蒂切片;3.菠萝也切成小片;4.鸡腿肉洗净去皮,剔除筋膜,剁成小块;5.砂锅内注入适量...详细介绍 | |
做法:1.桂鱼(鳜鱼)宰杀洗净去鳞、骨、内脏,取鱼肉去掉白筋,用刀背砸成细泥,再置于容器内,加葱姜水调开,然后放入精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、植物油,搅成鱼茸;...详细介绍 | |
做法:1.肥膘肉洗净放入锅内煮熟;2.将虾仁和熟肥膘斩捣成茸,加鸡蛋清、精盐、鸡精充分混合,调好口味;3.面包片切成菱形块;4.将上面加工好的虾仁茸放在面包块...详细介绍 | |
做法:1.将鳕鱼宰杀洗净切段,放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟;2.芹菜洗净切成末;3.鸡蛋磕入碗中打匀备用;4.将腌制好的鱼块...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉去脂皮、筋膜,用刀背砸成细泥,放入碗内,加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、熟猪油、葱姜末,用筷子顺一个方向搅匀成馅;2.黄瓜洗净去瓤留皮待用;3.把火...详细介绍 | |
做法:1.将鸡剖开脊背,斩去脚,在宰口处斩断,拉出颈骨;2.用刀剔去胸、脊骨;3.在大翅上竖划1刀,剔去翅骨;4.腿肉划开,抽去腿骨;5.割去尾尖,洗净后沥水...详细介绍 |