家常菜谱大全

做法：1.将鳜鱼刮去鳞，剁去脊翅，划水，从口中取脏，冲洗干净；2.葱切段、姜切片备用；3.用手提着鱼嘴在开水中一烫，速放进凉水里，轻轻刮去黑皮斑痣，用刀把鱼嘴...详细介绍

做法：1.大鱼头用水漂洗净，斩件；2.红苋菜用水洗净，切段；3.煲汤豆腐用水漂洗净；4.生姜用水洗净，去皮，切1片；5.加水入瓦煲内，煲至水滚；6.放入材料，...详细介绍

做法：1.冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。2.将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬...详细介绍

做法：1.将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；2.汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；3.再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，...详细介绍

做法：1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸...详细介绍

做法：1.豆腐每块切成5条；2.五花肉与笋片分别切成条；3.香菇切成条；4.火腿切成丝；5.将切好的料排在碗里，加调味料蒸15分钟，再加进煮开的清汤内即可。详细介绍

做法：1.牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撤去泡沫及油。2.加入黄芪及龙眼肉(桂圆)，煮至水余下约600克为止，下酒，盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。详细介绍

做法：1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。2.锅中放入清汤750克，肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开，将鸡蛋打散淋入即成。详细介绍

做法：1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；2.干贝用清水浸软，约浸一小时；3.芡实、荷叶洗净；4.冬瓜洗净，连皮带瓤切大件；5.鸭切去脚，切去鸭尾两粒子，以去膻味...详细介绍

做法：1.菠菜煮过后，挤干水分，备用；2.酱油和柴鱼片拌匀。3.鲑鱼松（三文鱼）以沙拉酱和酱油拌匀；4.小黄瓜切成细丝；5.将切成适当大小的海苔（紫菜）分成两...详细介绍