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冬荷煲老鸭汤
类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 利尿食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
冬荷煲老鸭汤的做法
1.陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2.干贝用清水浸软,约浸一小时;
3.芡实、荷叶洗净;
4.冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5.鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6.鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7.水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8.煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9.慢火煲三小时,下盐调味。
冬荷煲老鸭汤健康提示
鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。
去暑,清热,补脾,开胃。
冬荷煲老鸭汤的食谱营养
冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 | |
干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 | |
荷叶 荷叶含有莲碱(roemerine)、原荷叶碱(pronuciferine)和荷叶碱(nuciferine)等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 | |
芡实米 1.芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;2.芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芡实蒸蛋羹 珍珠鸭 八宝鸡 八宝糯米鸡 百仁全鸭 芡实莲米鱼头汤 芡实炖老鸭 芡实炖绿豆 | |
鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
冬荷煲老鸭汤的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
冬荷煲老鸭汤的营养成分
- 能量1763千卡
- 蛋白质116.6克
- 脂肪102克
- 碳水化合物107.15克
- 叶酸94微克
- 膳食纤维11.9克
- 胆固醇644毫克
- 维生素a265.5微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c160毫克
- 维生素e2.52毫克
- 核黄素1.3毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸24.85毫克
- 钙226.16毫克
- 磷1028毫克
- 钾2069.92毫克
- 钠1733.93毫克
- 镁239.06毫克
- 铁15.33毫克
- 锌11.42毫克
- 硒105.68微克
- 铜1.83毫克
- 锰2.23毫克