猪蹄筋的做法 (共48道菜) 第5页
 | 做法：1.将蹄筋洗净，入沸水锅汤透，放入奶汤内煮烂；莴笋去皮切成长条。2.锅内放猪油烧热，分别放入蒜头、莴笋略炸一下，再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。3.将葱、姜放...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄筋水发好，对半切开，再切成两段，放入沸水中氽一下，捞起沥干水；2.猪肉切成碎末；3.葱白切段，姜切末；4.把炒锅置火上，下熟猪油，烧成四成热，...详细介绍 |
| 做法：1.将洗净的猪蹄筋切成长片，放入沸水中氽透捞出，沥去水分；2.姜切片，葱切短段，蒜切末；3.炒锅加花生油，置中火烧至六成热时，放入白糖炒至血红色；4.将...详细介绍 |
| 做法：1.将蹄筋洗净后发至软呈乳白色，浸入清水漂清，再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮，切去两头，剖成两片，挖去瓜瓤洗净，切成长1寸，宽1厘米的条。2.烧热锅，下...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末，一同放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋焯水后用凉水冲洗一下。2.将肉馅做成丸子，蘸上淀粉，放油锅...详细介绍 |
| 做法：1.先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；2.然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼...详细介绍 |
| 做法：1.蹄筋洗净截成3.3厘米长的段，切成两片，两头划刀口；2.芸豆、蒲菜切成3厘米长的段；3.葱、姜切细末；4.花椒放入热油（10克）锅内炸出花椒油备用；...详细介绍 |
| 做法：1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。2.将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺...详细介绍 |
