孜然的做法 (共45道菜) 第3页
做法:1.葱姜切细末待用;2.锅内添水,料酒,放入鸡腿煮至断生,捞出晾凉;3.鸡腿去骨留肉,撕成条,加入精盐、味精、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、泡打粉、水拌...详细介绍 | |
做法:1.鸡腿拆骨,加调料(沙律酱,油除外)腌渍20分钟。2.鸡皮朝下平铺,放香蕉,卷紧后,用绳扎紧。入五成热油锅炸熟,呈金黄色时捞出,冷却后切厚片,抹上沙律...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉顶刀(刀与肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片;2.葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下;3.孜然放在干净锅内用...详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净擦干水分,再切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小片;2.干辣椒用剪刀剪成3厘米的小段;3.取200毫升的清水倒入锅中,再放入花椒(5克)...详细介绍 | |
做法:1.牛柳(牛里脊肉)切成片,用冷水冲去血水,加盐、嫩肉粉、料酒、淀粉、鸡蛋清码味,挂浆,放入猪油锅内滑散,断生沥油;2.锅内留猪油少许,放干辣椒粉、花椒...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉洗去血水,加盐腌30分钟待用;2.将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色,捞起沥油待用;3.锅中留少许底油,下入干辣椒,花椒炒出香味;4.将炸好的鸡肉...详细介绍 | |
做法:1.鲜鸭柳叶肉洗净,切成一字条,用牙签串上,用料酒、盐、干辣椒粉拌匀腌入味,投入六成热的油锅内炸熟,捞出;2.干辣椒去籽,蒂切成2厘米长的块;葱白切成3...详细介绍 | |
做法:1.坐锅点火,倒入植物油(半锅左右),油温烧至100℃左右,加入牛油;2.往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮...详细介绍 | |
做法:1.土豆洗净,切成一字条,漂去淀粉,捞出沥干,用少许盐加黄油拌匀;2.泡甜辣椒去籽、蒂,切成一字条;葱白洗净,切成6厘米长段;3.炒锅置火上,放植物油烧...详细介绍 | |
做法:1.将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好,把腌好的鸡腿下油锅炸熟,捞起沥油;2.锅中留少许底油,下入干辣椒、花椒炒出香味;3.将炸好的鸡腿倒入锅内,加干辣椒...详细介绍 |