芥蓝的做法 (共63道菜) 第5页
 | 做法：1.将面条煮熟；叉烧切片；草菇去蒂洗净；竹笋洗净去壳切片；菜远洗净折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将煮熟的面条放在碟中，用油15克起锅，...详细介绍 |
| 做法：1.将面条煮熟；姜洗净切片；草菇、菜远分别洗净，菜远折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；鸡肉洗净切大一点。2.将面条放在碟中；再将蛋白、湿淀粉5...详细介绍 |
| 做法：1.笋去硬壳洗净切片；菜远处理干净后折成小段；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜洗净切成姜末；葱洗净切成葱段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约23克；将鸭肉切片用湿淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜洗净剁成姜末；菜远处理干净后折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀。2.用油10克起锅，...详细介绍 |
| 做法：1.牛肝用盐适量腌渍一会儿；姜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成水湿淀粉约8克。2.将菜远加盐煸至八成熟，倾在漏勺里，滤去水分；再将...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉切成薄片，用酒、鸡蛋清加1克淀粉、1克盐拌匀腌制10分钟；2.芥兰菜洗净后用开水汆烫30秒取出；3.鸡肉片卷芥兰排在蒸盘上，蒸熟（约3分钟）后排...详细介绍 |
| 做法：1.芥蓝菜摘去白花，洗净摘好，飞水备用。2.虾去壳，挑去肠脏，拍成虾胶，与蟹肉拌匀，加入调味料，顺时针方向搅至起胶后，做成丸子状。3.烧红锅，下较多量油...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净后剁成茸，放入碗内；2.虾茸先用牛奶调开；3.加入精盐，拌至起粘4.再加入味精、芝麻油、熟猪油、鸡蛋清、淀粉，拌匀成虾胶；5.将鹌鹑开胸拆去...详细介绍 |
| 做法：1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上备用；熟火腿切成1厘米长的细丝；荠兰菜摘小苞洗净，下入开水内氽过，用冷水过凉...详细介绍 |
| 做法：1.甘笋、马铃薯均去皮，炒熟，捣烂成茸；2.加栗粉（栗子磨碎）、面粉、植物油、盐、味精拌匀；3.用手或茶题挤成小球状，沾滚上面包渣，即成素虾球；4.烧热...详细介绍 |
