家常菜谱大全

做法：1.蒜切末；2.洋葱、胡萝卜、西芹均洗净切末；3.制作香汁：坐锅点火放油，三成热时放入蒜末、洋葱末、胡萝卜末、西芹末、野山椒（百里香）末炒香，再放入沙茶...详细介绍

做法：1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面...详细介绍

做法：1.将豆腐干和甘笋切丁；2.起油锅爆葱茸，放沙茶酱炒匀；3.加毛豆、甘笋、豆腐干及少许清水煮熟；4.以盐、味精调味，撒下花生米炒均匀即成。详细介绍

做法：1.将鸡脯肉，青椒，笋，胡萝卜，水发冬菇分别切成丝。2.鸡丝放在碗内，加精盐，蛋清，苏打粉，湿淀粉，拌匀上浆。3.炒锅上火，倒入花生油，烧至六成热，把浆...详细介绍

做法：1.先用盆把粉丝用开水泡1分钟，隔去水分，放在盆里。2.锅上火放油把沙爹酱炒香，倒入清汤，放入味精，盐，糖烧开，肥牛肉片放入烫至变色，倒入装有粉丝的盆内...详细介绍

做法：1.制肉丸料:将牛腿包肉去筋，捶成肉酱，加面粉，上等鱼露，续捶15分钟，将虾米切碎，肥猪肉切粒一起加入拌匀，推挞至肉酱起胶.2.成型，煮熟:将肉酱挤成丸...详细介绍

做法：1.把羊腿的羊爪斩掉，放在清水中洗净。锅内倒入清水放在炉灶上烧滚，羊腿放入锅内氽水，而后取出洗去污水。2.羊腿放回锅内烧滚，倒入黄酒，投入香葱、生姜、红...详细介绍

做法：1.豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上，用刀切成4厘米长的段，装入圆盘中摆成馒头形；2.碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁，浇在盘内豌...详细介绍

做法：1.水发海参除去泥肠，洗净，片成斧楞片，入沸水锅内煮三次，除尽腥味，至柔软时起锅；2.炒锅置火上，加入高汤，下海参用小火焖熟至软糯，捞出，沥尽水分；3....详细介绍

做法：1.将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。2.炒锅放入30克油，加热到约120度，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。3.芦...详细介绍