虾仁的做法 (共859道菜) 第83页
做法:1.将蟹剖开去鳃洗净,取下蟹螯斩成两段,敲破硬壳,把8只蟹爪斩下留用;2.将蟹身切成8块,蟹盖削去边缘,蟹黄用碗盛起,青豆去皮,碾成茸状;3.姜去皮切茸...详细介绍 | |
做法:1.虾肉切成薄片;黄瓜洗净,切成片。2.置开水锅中,放入虾片焯透捞出,用凉开水过凉沥水。3.黄瓜垫盘底,放上虾片、精盐、味精、姜丝、花椒油拌匀即可。详细介绍 | |
做法:1.将虾仁洗净,上浆,大火多量沸水把虾仁分散放入大水量的沸水锅内烫一下,即捞出,装入盘中。2.把生姜捣碎榨出姜汁,再把细盐、味精、香油和鸡汤调和成卤汁,...详细介绍 | |
做法:1.将活鳝鱼放在沸水锅中汆至嘴张时捞出,用竹签划去骨,去肠,切成5厘米长的丝,洗净;2.炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,放入虾仁滑熟;3.青椒丝、熟...详细介绍 | |
做法:1.先将麻酱加入精盐、清水,调成稠糊状;2.水发海参、大虾仁、水发鱼肚分别切成抹刀片;3.将海参、虾仁、鱼肚再用开水汆透,捞出控净水,用清水过凉,鱼肚用...详细介绍 | |
做法:1.咸派皮面团擀成0.4厘米厚,放入派盘中;2.切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟;3.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出;4.将...详细介绍 | |
做法:1.将虾仁用清水漂洗,去除杂质,捞出沥水,再放砧板上用刀拍成泥;2.虾泥放入碗中,调入盐、味精、干淀粉,制成稀糊状;3.毛豆洗净,放入沸水锅中煮约3分钟...详细介绍 | |
做法:1.虾仁洗净,抹干水,加入适量盐和香油腌10分钟,放入滚水中灼熟,捞起;2.草菇焯水烫透,捞出,沥干水分;3.荸荠去皮,切成小薄片;4.鸡蛋打入碗内,捞...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切小块,放入开水中汆烫一下,去除豆腥味;2.冬笋洗净,斜刀切片,焯水烫透,捞出,沥干水分备用;3.香菇泡发回软,去蒂,洗净切小丁;4.猪肉洗净,...详细介绍 | |
做法:1.鱿鱼洗净,切成小丁,加入酱油和适量色拉油拌匀;2.虾仁洗净,去除泥肠备用;3.豆腐切小丁,放入开水中汆烫一下,切丁;4.草菇洗净,切丁;5.坐锅点火...详细介绍 |