籼米粉(干、细)的做法 (共73道菜) 第3页
做法:1.南瓜去皮,洗净,切成适当的块,加入米粉、精盐拌匀,装盘上屉蒸。2.葱切丝、香菜切小段,用料酒、香油、味精调成味汁,待米粉南瓜蒸熟后,浇在碗中即可。详细介绍 | |
做法:1.桂皮、大料分别剁成末;姜洗净去皮切成末;将豆腐洗净,投入沸水锅中煮透,捞出切成5厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条,装入碗内,加入精盐、味精少许腌渍入味...详细介绍 | |
做法:1.白萝卜洗净削去皮,用刀对剖切成两半,入锅煮至成熟,捞起晾干水分;2.将米粉、面粉与适量食盐拌合均匀,涂抹于煮熟萝卜上;3.将涂匀粉糊的萝卜入油锅内炸...详细介绍 | |
做法:1.将鸡脯肉剔去筋膜切成丝;2.熟火腿切成丝;3.鸡脯肉丝和火腿丝放在碗里,加入味精、鸡蛋清、江米酒、盐、葱和籼米粉10克浆拌好;4.猪网油洗净晾干,铺...详细介绍 | |
做法:1.将生鸡脯肉、虾仁分别斩蓉,加葱姜汁、鸡蛋清、干淀粉、料酒、味精、盐、香油拌匀成馅;鸡蛋清加干淀粉、葱椒盐搅成蛋清糊;将熟猪肥膘肉用刀改切成直径3厘米...详细介绍 | |
做法:1.将活鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用酱油、盐、料酒、味精等腌渍半小时,取出。2.在鱼两面蘸一层大米粉,放在碗里。将剩下的米粉、肉汤、辣椒末、姜末调匀成辣...详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净,切成6厘米长、1.5厘米宽的长块,盛入碗中;2.籼米粉入锅炒熟备用;3.猪肉内加硝水(极少许)、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红...详细介绍 | |
做法:1.芋头削去粗皮,洗净,切成条;2.郫县豆瓣入油锅中炸香;3.姜切细末;4.花椒与葱洗净,一齐铡至极细;5.将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟...详细介绍 | |
做法:1.将黑芝麻淘洗干净后,沥水放入锅内炒香,再磨成细末;2.锅内掺水烧开后,放黑芝麻末粉沸,加入大米粉浆;3.待烧开后加入白糖,搅匀盛碗,面上撒上少许枸杞...详细介绍 | |
做法:1.将糯米粉和大米粉放入盆内,加入白糖、桂花酱和适量水搅匀;2.再下入猪油拌透;3.方盘内刷上花生油,把拌好的粉浆分团放入盘内摊平;4.上笼用旺火蒸约3...详细介绍 |