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软炸桂花糕
类别 甜品/点心 肢寒畏冷食谱 增肥食谱 冬季养生食谱
工艺 软炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 糯米粉300克 籼米粉（干、细）200克
辅料 玉米面（黄）30克
调料 猪油（炼制）20克 白砂糖100克 桂花酱50克 花生油150克
软炸桂花糕的做法
1.将糯米粉和大米粉放入盆内，加入白糖、桂花酱和适量水搅匀；
2.再下入猪油拌透；
3.方盘内刷上花生油，把拌好的粉浆分团放入盘内摊平；
4.上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼；
5.凉后切成长方形，均匀撒上干玉米粉，再用筛子筛去干粉，放入花生油，锅中以中火炸透起锅，撒上白糖即可食之。
软炸桂花糕制作提示
1.炸出的糕有时会出现一面黄、一面白；
2.所以炸时要多翻动，使两面糕身受热均匀，这样做出的糕就不会出现以上问题了；
3.本品有油炸过程，需备花生油约500克。
软炸桂花糕的食谱营养
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
 | 籼米粉（干、细） 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素b1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐蒸肉 五谷蟹 鸡卷 砂锅素狮子头 芋儿卷 蒸米粉羊肉 粉蒸白鳝 荷叶蒸肉 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 巧克力火鸡 天津面茶 咸鱼炒饼子 罗汉大虾 双瓜菜窝头 盖兰鸡卷 云罗黄鱼 |
软炸桂花糕的食物相克
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
软炸桂花糕的营养成分
- 能量3762千卡
- 蛋白质40.45克
- 脂肪173.42克
- 碳水化合物512.56克
- 叶酸69.63微克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇18.6毫克
- 维生素a7.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素e68.3毫克
- 胡萝卜素12微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸7.32毫克
- 钙122.6毫克
- 磷534.3毫克
- 钾578.2毫克
- 钠22.64毫克
- 镁224.2毫克
- 铁12.07毫克
- 锌9.96毫克
- 硒15.81微克
- 铜1.2毫克
- 锰6.47毫克
