香醋的做法 (共107道菜) 第11页
做法:1.将火腿肠切成斜圆片;2.每个松花蛋均去皮竖切成四瓣;3.将切好的松花蛋呈放射状摆入盘内;4.中间及四周摆上火腿肠片;5.姜、蒜末放在一起,加入精盐、...详细介绍 | |
做法:1.把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条,放入沸水锅中氽一下后捞出,放入冷开水或沙滤水凉却,再切出沥干水分,用少许麻油拌匀,待用;2.鸡脯肉煮熟后批成薄片,...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐干切成细丝,用开水氽一下;2.再用开水浸泡半小时,捞出控净水,装盘内;3.鸡肉撕成丝,盖在豆腐干丝上面;4.芝麻酱加入冷鸡汤、酱油、味精、蒜泥...详细介绍 | |
做法:1.将腐竹用温水泡软,切成3.5厘米长的段;2.腐竹入沸水锅中焯透,捞出投凉,挤干水分;3.将麻酱用水调开,放入芝麻酱、酱油、白糖、香醋、味精、花椒粉、...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净,切末;2.大蒜去蒜衣,洗净,拍剁成末;3.将虾剪去爪和须,用冷开水反复洗净;4.放入竹篮,加入精盐,拌匀后放入盘内;5.再用曲酒呛制30分钟...详细介绍 | |
做法:1.将嫩菠菜择洗干净,切成3厘米长段,放沸水锅内焯透捞出,用凉开水泡凉,沥干水分;2.将粉皮放入凉水中泡软,切成长丝,放入开水锅内焯透捞出,放凉开水中投...详细介绍 | |
做法:1.将蹄膀(猪肘)刮净细毛,洗净,用刀沿骨破开,拆骨去筋。2.蹄膀皮朝下摊开,用尖头竹筷在肉面上戳出一排排小洞(俗称打扦),均匀地撒上食盐,硝水,然后把...详细介绍 |