家常菜谱大全

做法：1.把生菜有的老边叶掰掉，削去梗上的筋；2.将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起，挂在高处通风的地方吹干；3.吹干后取下后切成黄豆般大小的丁；4.姜切成细米状；...详细介绍

做法：1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切...详细介绍

做法：1.蒜瓣剥去蒜衣，洗净；2.葱洗净，挽结；3.姜洗净，切片；4.青蒜择洗干净，切成丝；5.将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成4.5厘米长的段，每段剞2～3刀...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；2.将净草鱼去掉头、尾，剔下两扇鱼肉，片成相连的坡刀片，同鱼头、尾加入姜葱汁、胡椒粉、料酒、精盐拌匀腌入味，再加鸡蛋...详细介绍

做法：1.将莴苣去叶、皮清洗，切成丁；2.红柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁；3.葱头去外皮，洗净，切成片；4.西芹择洗干净，切成斜刀片；5.鲜蘑洗净，切成片；6....详细介绍

做法：1.将蛋清磕在碗内，加入味精、料酒、猪油、芡粉、鲜汤和精盐打匀待用；2.葱切末；3.豌豆粒煮八成熟去皮，捣成泥放在碗内，加入味精、料酒、精盐、葱末和姜汁...详细介绍

做法：1.姜、蒜洗净切末；2.辣椒洗净切段；3.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖；4.把花蛤倒入，快速拌炒均匀至...详细介绍

做法：1.将芹菜叶洗净，拍匀面粉，上锅蒸熟，取出装盘备用；2.葱切丝，姜去皮切丝；3.干辣椒去蒂，洗净切丝；4.将炸花生仁切碎；5.炒锅注油烧热，下入葱姜丝、...详细介绍

做法：1.将兔肉洗净切成小丁，加入精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；2.青椒、红椒去蒂、籽切小丁；3.姜、泡椒切成小丁；4.炒锅注油烧至四成热，放入兔丁过油，找出...详细介绍

做法：1.将猪腰撕去外膜，剖成两半，去净腰臊，洗净剞上花刀改成块；2.泡椒切成段；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4.姜、蒜切细末；5.青红辣椒去蒂、籽洗净...详细介绍