香醋的做法 (共107道菜) 第2页
做法:1.将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1分钟左右;2.待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;3.晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;4.葱姜洗净,葱切丝...详细介绍 | |
做法:1.光鸭斩去小翅和鸭爪,在右翅窝下开约8厘米长的小口,取出内脏、气管、食管,放入清水中浸泡,去除血污,洗净沥干水;2.将洗净的鸭用精盐、花椒、五香粉少许...详细介绍 | |
做法:1.取每块重约700克的狗肉3500克,再用清水浸泡30分钟,捞出沥净水;2.大锅内放入水,将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质;...详细介绍 | |
做法:1.姜洗净,切片;2.葱去老叶,洗净,切段;3.将乌鱼去鳞,剪去鱼鳃鳍;4.在背脊处从头至尾剖开,除内脏,留鱼肠;5.将鱼肠剪剖洗净,用刀在鱼肠上轻轻斩...详细介绍 | |
做法:1.猪腰洗净,平切成两片,去除油皮和腰臊;2.先反刀斜切,再直刀切成三刀一断的眉毛形,焯水待用;3.黄瓜斜刀切成薄片;4.葱、姜洗净切花、片待用;5.蒜...详细介绍 | |
做法:1.将鳊鱼(武昌鱼)治净,两面剖上十字花刀;2.姜切末,葱切段,辣椒切末;3.冬笋、香菇均切片;4.炒锅置旺火上,下入熟猪油,烧至七成热,放入鳊鱼煎成两...详细介绍 | |
做法:1.将桂鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,从脐部割一刀,去内脏后洗净,下沸水锅汆一下取出,鱼身两面均剞上斜十字花刀,用精盐和少量清水调成的盐水抹匀鱼体;2.虾洗净去壳...详细介绍 | |
做法:1.将蟹逐只洗净,放入水中养半天,使其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料,分装10只小碟;3.同时准备好每人吃...详细介绍 | |
做法:1.将青椒用清水洗净,去籽,切成细丝;2.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;3.锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出;4.锅内另加油烧热,放入葱花炝锅;5....详细介绍 | |
做法:1.将鱼刮去鳞,挖掉鳃洗净,剖腹开膛,取出内脏,切断头,劈成两片;2.将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块,放盆内,加精盐、黄酒,搅拌均匀,浸渍;3.将萝卜...详细介绍 |