香醋的做法 (共107道菜) 第4页
做法:1.鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内;2.碗内加精盐,用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用;3.大青椒去蒂,籽洗净,切斜刀块;4.笋切滚刀块待用;5.碗中放...详细介绍 | |
做法:1.干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟;2.干粉丝用温水浸泡15分钟;3.黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘;4....详细介绍 | |
做法:1.鱼头刮去鳞,抠去鳃,洗净;2.在肉面上用直刀划上两刀,在鱼头上抹少许酱油;3.把粉皮切成象眼片;4.冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片;5.粉皮、...详细介绍 | |
做法:1.将鳜鱼去鳞开膛洗净,片下鱼肉,切成5厘米长的丝,鱼头鱼刺可做别用;2.酱瓜、姜片切丝备用;3.锅中放清水在中火上烧开,放入料酒,下入鳜鱼丝,烫熟捞起...详细介绍 | |
做法:1.将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味;2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1小时;3.再连同碱水一起下锅煮透;4.然后放进清水漂洗1小...详细介绍 | |
做法:1.将排骨洗净,放入锅中煮至六成熟,捞起晾凉;2.排骨晾凉后斩成2厘米长的一段,再逐块抽去骨头,用精盐、酱油腌好,和入干淀粉拌好;3.杏仁用五成热的温油...详细介绍 | |
做法:1.葱去根,洗净,切段;2.姜洗净,切片;3.将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏,洗净,沥干水分待用;4.在砂锅底垫衬竹箅垫子,铺上一层香葱;5.然后将鲫鱼腹向上...详细介绍 | |
做法:1.葱洗净,25克挽成结,10克切末;2.姜洗净,切片;3.将凤鲚鱼(凤尾鱼)去头、鳞、内脏,洗净沥干;4.沥干后加入姜片、葱结、料酒50克、精盐,浸泡...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净;2.辣椒去蒂、籽,洗净;3.姜洗净,切片;4.小葱洗净,切段;5.笋去皮,洗净,切段;6.将青鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,血水沥干...详细介绍 | |
做法:1.将萝卜去皮、头、尾,大的切长条4块,小的切长条2块;2.然后改刀成长方形的条,在面上刻斜刀,翻面在底面上刻横刀,深度约至原料的2/3左右;3.然后拉...详细介绍 |