鸭舌的做法 (共33道菜) 第3页
做法:1.将干银耳放入温水中浸泡1小时;2.泡发后择去黄根,洗净沙子和其他杂质;3.银耳挤去水分,撕成小块;4.将鸭舌在七成开的热水中烫一下,取出;5.撕去舌...详细介绍 | |
做法:1.将鸭舌草去杂洗净,入沸水锅中焯一下,捞出过凉水切成段。2.锅上火,放油烧热,下葱花煸香,投入鸭舌草、精盐,炒至入味,加入味精,出锅装盘即成。详细介绍 | |
做法:1.将大虾洗净,去头、壳、肠,留尾;2.从脊背划开成大连刀片,轻轻拍实;3.放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌;4.把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片成斜片...详细介绍 | |
做法:1.将鸭舌洗净,放开水锅中煮熟,用清水涤凉;2.鸭舌撕去皮膜,去掉舌根,抽出舌内脆骨,再洗一次;3.竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部,洗净,斜切两段,用开水...详细介绍 | |
做法:1.把鸭掌、舌剥去老皮、舌苔,洗净,放入冷水锅中焯水再洗净,加葱姜上笼蒸熟(也可放水中煮熟),然后用手指甲划破掌皮,拆净骨头,舌也去骨。香菇(水发)、去...详细介绍 | |
做法:1.鲜鸭舌洗净,卤熟备用;2.花生米用热油酥好备用;3.锅中放植物油烧热,将鸭舌过油捞出;4.葱姜蒜洗净,分别切片、末备用;5.锅内留少许热油,放入花椒...详细介绍 | |
做法:1.将鸭脯肉洗净煮熟,切成长2.64厘米、宽1.65厘米、厚0.33厘米的片;2.鸭胰洗净,煮熟,切成长1.98厘米的段;3.鸭掌洗净,煮熟,每个在腕部...详细介绍 | |
做法:1.萝卜放盐水内泡酸与泡椒剁细;2.葱白段切末,姜切末;3.鲜鸭舌除尽软骨,洗净,入沸沙锅氽出备水后捞出,刮尽粗皮入盆,加盐、姜末、葱末、鸡清汤,入笼蒸...详细介绍 | |
做法:1.凤爪、猪耳、鸭舌、虾仁治净;2.鹅肫治净后,剞上花刀并改成块;3.锅置旺火上,掺清水烧沸,放入料酒、姜片、葱节;4.将鹅肫、鸭舌、虾仁、猪耳、凤爪分...详细介绍 | |
做法:1.将鸭舌整理干净,放入盐、料酒、姜葱码一天;2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水;3.下白卤锅中卤制成熟;4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁,淋在...详细介绍 |