雏鸽的做法 (共146道菜) 第6页
做法:1.选肥大之乳鸽,剥净,并放在沸水中烫片刻,取出隔去水分;2.椰子割去上盖,倒出椰水,取出椰肉;3.将乳鸽放入炖盅内,上放姜片,倒入椰汁及椰肉,洒下料酒...详细介绍 | |
做法:1.将燕窝用温水浸润于膨胀,除去杂毛;2.雏鸽去除毛及内脏,剔骨,切成块;3.将整理好的雏鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内,加足量水煮开,再煨至鸽肉烂熟。详细介绍 | |
做法:1.将鸽宰杀以热水洗净、拌盐;2.当归、黄芪、杞子放入碗内,注入开水,使香气溢出;3.将净鸽、当归、黄芪、杞子放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水(浸...详细介绍 | |
做法:1.鸽蛋洗净,入锅煮熟;2.鳜鱼宰杀治净,将其肉剁成细泥放入碗里,备用;3.香菇去蒂,洗净,切成粗丝;4.葱姜洗净,取姜5克去皮切成姜末,放在小碗中,加...详细介绍 | |
做法:1.将乳鸽闷杀,拔净羽毛,剖腹挖出内脏,斩去头、爪;2.再放在沸水锅中汆一下,捞出洗净,每只切成8块,用面粉和精盐拌匀;3.胡萝卜和大葱均切成同样大小的...详细介绍 | |
做法:1.用刀从光鸭宰口处将颈骨斩断,在颈与翅膀相连处划一刀,划破鸭皮,抽出颈骨,用手翻开鸭皮,边翻边用刀割开,使骨肉分离,一直割到大腿末端,斩断骱骨,后去腿...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽宰杀后,用热水浸烫去毛,然后从颈端处下刀,剥离皮肉,剔除躯骨、翅骨、腿骨,剁去嘴尖,除去内脏,用凉水漂洗干净;2.将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯...详细介绍 | |
做法:1.鸭子、鸡、鸽子、鹌鹑宰杀后,煺净毛,整只去骨,并剁去所有的爪骨、膀尖和2/3的嘴尖,里外洗净;2.干贝除去柱筋,洗去泥沙,温水浸泡涨发,洗净,切成丁...详细介绍 | |
做法:1.香菇去蒂,洗净;2.冬笋去皮,洗净,切片;3.葱、姜分别洗净,葱打结,姜切块,拍松;4.熟火腿切片;5.鸡肫、鸡肝分别洗净;5.将家鸭、野鸭和鸽子宰...详细介绍 | |
做法:1.鸭、鸡、鸽、鹌鹑去内脏后分别整只出骨,成布袋形、剁去爪骨,膀尖和2/3的嘴尖,均洗净备用;2.干贝用温水浸泡涨发,洗净;3.水浸海参洗净,切丁;4....详细介绍 |