雏鸽的做法 (共146道菜) 第7页
做法:1.将新鲜山药、莲子洗净备用;猪肉切成小块;姜切片,葱切段。2.乳鸽去内脏后洗净,与姜片、葱段一道放入锅中,加水煮开3分钟,捞出乳鸽,冲净。锅内重新加入...详细介绍 | |
做法:乳鸽宰净后,放进煮沸的白卤水中,用文火浸熟,取出后涂上糖浆(方糖熬成)皮,挂在通风地方凉干。烧锅下花生油,烧至150摄氏度左右时,将乳鸽放入,炸至呈大红...详细介绍 | |
做法:1.将白鸽焖死后,干拔去净毛,剖腹挖去内脏,洗净后卸下鸽肉,剃去皮;2.将鸽肉同肉一起剁成茸,盛在碗内;3.将肉茸用葱姜、盐、味精、料酒拌匀,腌5分钟后...详细介绍 | |
做法:1.将鸭子、鸽子煺毛洗净,从脊背切开挖去五脏,洗净;2.鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴,用酱油、黄酒腌渍30分钟;3.葱切成段,姜、花椒、桂皮包成香料包;4.把...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽和三黄鸡杀后治净,入沸水锅氽去血水,鸡肉砍成块;2.枸杞、大枣、姜、葱洗净,放入锅中,加水,放入乳鸽、鸡块同煮,打去浮沫;3.待乳鸽、鸡块熟至离...详细介绍 | |
做法:1.将乳鸽宰杀收拾干净,沸水烫过备用。2.海参泡发后洗净,冬虫夏草洗净,红枣洗净去核;老姜去皮洗净。3.将海参、冬虫夏草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中,...详细介绍 | |
做法:1.先将乳鸽治净;2.葱姜洗净分别切丝、片备用;3.乳鸽用姜片、葱丝、盐、胡椒、料酒码味约40分钟;4.竹荪蛋洗净改刀成四瓣形;5.将乳鸽放入土陶钵盛具...详细介绍 | |
做法:1.将乳鸽洗净氽水;2.竹荪蛋洗净改刀成四块;3.将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖;4.炖至乳鸽软烂后上桌。详细介绍 | |
做法:1.将乳鸽宰杀去内脏,加老姜氽净血水;2.竹荪用水泡发,去杂质,用清水漂洗数次;3.取沙锅掺入鲜汤放鸽子,小火炖;4.开沸后去掉泡沫,放竹荪,用小火炖至...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽宰杀后,去内脏,足爪残毛,氽去血水;2.桂圆肉洗净;3.把鸽子放入炖盅内,掺入清汤,放胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口;4.上笼蒸至鸽软时,取出...详细介绍 |