鸽蛋的做法 (共139道菜) 第14页
做法:1.竹荪用温水泡发涨透,洗净泥沙,切成5厘米长,小的一切两开,大的改成三至四条,放在开水锅内氽过,用冷水漂上。火腿切成米;香菜摘叶洗净;小白菜摘去边叶留...详细介绍 | |
做法:1.竹荪用温水洗一遍,再用温水泡涨透,洗净泥沙,切成5厘米长的段,小的一切两开,大的切成三四条,在锅中用开水氽过,再用冷水漂上;豌豆苗摘苞洗净。2.在大...详细介绍 | |
做法:1.将燕窝拣去毛,拣去杂质(要保持燕窝的完好);2.将鸽蛋放瓦钵内,加水淹没,加盖,用纱布密封(避免鸽蛋熟时爆裂);3.用中火蒸熟,取出鸽蛋,放入冷水中...详细介绍 | |
做法:1.将银耳用温水泡发洗净,撕成小朵;2.豌豆苗择洗干净;3.鸽蛋煮熟,去皮备用;4.锅内添水,放入鸽蛋、银耳,加精盐、白糖,撒入豌豆苗烧开,撒入芝麻、味...详细介绍 | |
做法:1.将海参洗净,入开水锅中焯透;2.鸽蛋放入碗内,加水上锅蒸透;3.取出过凉,剥去蛋皮,冲净;4.菜心放开水锅中烫透,冷水过凉;5.坐勺上火,放入鸭油烧...详细介绍 | |
做法:1.鸽子蛋用沸水煮透,捞出晾凉,剥去外壳;2.香菜洗净,切段;3.葱、姜切丝;4.锅置火上,加入清汤,下入焯过的鸽子蛋,再加酱油、精盐调好口味;5.沸后...详细介绍 | |
做法:1.把玉米笋一剖两半清汤焯透;银耳洗净用温水泡透,去掉老筋,放入小碗内,加鸡汤、盐、味精、料酒蒸透备用。鸽蛋煮熟去皮,用牙签扎几个孔放入鸡汤内,加调料蒸...详细介绍 | |
做法:1.取一铁锅,锅底用铁箅子垫好,先将鸽蛋洗净后,放入锅内;2.再加盐、味精、糖、茶叶(用布袋装好)、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒(西凤酒);3.然后再...详细介绍 | |
做法:1.将鸽蛋用清水洗净,放在蒸笼里,锅里加凉水将鸽蛋蒸熟,取出放入凉水一过,剥去蛋壳。2.将葱,花椒,酱油,盐,味精和清汤一齐放下锅中,再把去壳鸽蛋放入,...详细介绍 |