海蜇皮的做法 (共91道菜) 第9页
做法:1.将海蜇皮表面红膜剥去,用凉开水洗净,切成长3.5厘米的细丝;2.海蜇皮丝内加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,反复洗涤,去掉咸味,然后,在凉水中浸...详细介绍 | |
做法:1.海蜇皮洗净,用清水浸漂2小时,捞出切成粗丝,再放入盆内加沸水略烫,捞出沥去水分;葱白切成细丝;2.莴笋洗净,切成粗丝,放在凉开水中抖散,装入盘内,加...详细介绍 | |
做法:1.海蜇皮撕去黑膜,洗净,切成片,放入清水中泡至回软,捞出,沥尽水分;2.鲜鸡脯肉切片,放入盆内,加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀;3.鸡腿菇煮熟切成斜刀片;...详细介绍 | |
做法:1.海蜇皮浸泡12小时,放开水中烫出再浸泡2小时,捞出控净水,在熟墩上切成丝。2.大白菜心顶刀(横切)切细丝,放入海蜇皮中,加盐、味精、醋、大蒜泥、香油...详细介绍 | |
做法:1.海参切粗丝,用沸水煮过;蜇皮切丝热水烫出(勿老),放清水中浸泡;墨鱼丝开水氽出;绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用沸油水焯出。2.滑勺内加油...详细介绍 | |
做法:1.将白菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。香菜洗净切段。2.将蜇皮洗净,切丝,用沸水一焯,凉开水中过凉,捞出沥水。3.取一大碗,加入白菜丝、蜇皮丝、胡萝卜丝、...详细介绍 | |
做法:1.水发海蜇洗净后切成薄片,放入沸水锅中焯一下,快速捞出沥干水分后放入盆中;鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝;香菜洗净后切成段,均放入海蜇皮上。2....详细介绍 | |
做法:1.青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;2.海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用精盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入精盐和味精拌匀;3.葱切成葱花;4....详细介绍 | |
做法:1.将海蜇切细丝,洗净,入八成热水中焯过,捞出,放入凉开水中过凉,挤净水分,放入盘内。2.花椒和葱分别剁成细末,放入碗内,加入香油、精盐、味精及20克凉...详细介绍 | |
做法:1.海蜇皮洗净切成细丝,放入沸水锅内焯片刻,捞出放入凉开水里洗净,再放凉开水中浸泡一小时左右,葱洗净后切成细丝,香菜洗净后放入沸水锅中焯熟,捞出切成段....详细介绍 |