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核桃枸杞拌豆芽
类别 便秘食谱
工艺 拌 口味 糖醋味 食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。
主料 绿豆芽500克
辅料 核桃25克 枸杞子20克
调料 大蒜（白皮）15克 白砂糖15克 姜5克 大葱10克 醋10克 盐3克 鸡精2克 香油35克
核桃枸杞拌豆芽的做法
1.将核桃仁用炸香研成屑；
2.枸杞洗净；
3.大蒜去皮洗净后切成片；
4.豆芽用沸水氽熟，沥干水分；
5.姜切成粒，葱切成末；
6.将豆芽放入碗内，加入核桃仁、枸杞、大蒜片、姜粒、葱花、白糖、醋、鸡精及香油拌匀即成。
核桃枸杞拌豆芽健康提示
本品具有清热解毒、润肠通便之功效，适于便秘患者食用。
核桃枸杞拌豆芽的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
核桃枸杞拌豆芽的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
核桃枸杞拌豆芽的营养成分
- 能量677.9千卡
- 蛋白质16.33克
- 脂肪50.57克
- 碳水化合物52.02克
- 叶酸58.36微克
- 膳食纤维12.81克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a339.5微克
- 维生素b60.17毫克
- 维生素c31.4毫克
- 维生素e35.76毫克
- 胡萝卜素2031.9微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸3.11毫克
- 钙115.02毫克
- 磷243.72毫克
- 钾452.13毫克
- 钠1768.59毫克
- 碘18.93微克
- 镁150.75毫克
- 铁4.38毫克
- 锌2.22毫克
- 硒5.98微克
- 铜0.8毫克
- 锰1.85毫克
