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黄焖羊羔饼
类别 甘肃菜 冬季养生食谱 产后调理食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(肥瘦)1500克
辅料 烙饼(标准粉)300克
调料 植物油70克 酱油50克 料酒30克 姜3克 味精1克 小葱40克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干)5克
黄焖羊羔饼的做法
1.将羊肉（羊羔肉）剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌；
2.锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出；
3.将葱切成段，生姜切成末；
4.炒锅中加水500毫升，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖焖烂；
5.将薄饼（死面薄饼）一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将10张面饼放完；
6.面饼中间用筷子扎几个孔，再焖几分钟，把饼取出；
7.肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。
黄焖羊羔饼制作提示
1.若无羊羔肉，用羊腱子、羊腰肉皆可，焖制时间延长；
2.10 张饼放完，用筷子扎孔，扎透为好，使饼入味；兼可放气；
3.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
黄焖羊羔饼健康提示
吃羊羔肉，壮阳补气，开胃健力，御寒法风，预防感冒，又是治疗妇女产后气血不足，腰背酸痛的良药。
黄焖羊羔饼的食谱营养
 | 烙饼(标准粉) 烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾酱韭菜炒鸡蛋 素炒饼 羊肉泡馍 面饼火腿酱 挂炉烤鸭 叉烧鸭子 猪肉炒饼 墨西哥咖啡卷 |
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 |
黄焖羊羔饼的营养成分
- 能量3869.18千卡
- 蛋白质312.23克
- 脂肪219.25克
- 碳水化合物169.69克
- 叶酸10.3微克
- 膳食纤维8.55克
- 胆固醇2151毫克
- 维生素a386.94微克
- 维生素c8.52毫克
- 维生素e7.62毫克
- 胡萝卜素341.7微克
- 核黄素2.32毫克
- 硫胺素0.88毫克
- 烟酸68.62毫克
- 钙214.23毫克
- 磷2757.81毫克
- 钾4193.38毫克
- 钠4621.86毫克
- 碘1.28微克
- 镁547.42毫克
- 铁46.96毫克
- 锌52.28毫克
- 硒506.72微克
- 铜11.79毫克
- 锰5.06毫克
