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炝银芽鸡丝
类别 家常菜 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱
工艺 炝 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色白，味鲜麻辣。
主料 鸡胸脯肉100克 绿豆芽200克
辅料 香菜15克 鸡蛋清10克 淀粉(玉米)20克
调料 味精1克 花椒油15克 大蒜（白皮）5克
炝银芽鸡丝的做法
1.先将鸡脯肉切丝；
2.鸡丝内放鸡蛋清、淀粉抓均匀；
3.鸡丝放在温油锅中滑透捞出；
4.将绿豆芽掐去两头，放开水锅中氽一下捞出，冲凉沥干水分；
5.绿豆芽和鸡丝一起放在盘中，加香菜、蒜泥、盐、味精、花椒油拌均匀即成。
炝银芽鸡丝的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
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炝银芽鸡丝的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炝银芽鸡丝的营养成分
- 能量247.63千卡
- 蛋白质25.1克
- 脂肪5.3克
- 碳水化合物27.58克
- 叶酸34.52微克
- 膳食纤维2.86克
- 胆固醇82毫克
- 维生素a49.2微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c15.55毫克
- 维生素e0.39毫克
- 胡萝卜素197.5微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸12.1毫克
- 钙53.6毫克
- 磷272.04毫克
- 钾472.74毫克
- 钠185.06毫克
- 碘0.62微克
- 镁72.77毫克
- 铁2.67毫克
- 锌1.04毫克
- 硒12.12微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.19毫克
