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酥炸苹果盒
类别 营养不良食谱 特色菜
工艺 酥炸 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 外金黄酥脆，里甜香粉口，形态饱满，红黄相衬。
主料 苹果400克
辅料 红豆沙150克 鸡蛋100克 小麦富强粉150克 樱桃20克
调料 发酵粉3克 花生油75克 淀粉(玉米)10克
酥炸苹果盒的做法
1.将苹果削皮去核，切成同样大小，厚约0.3厘米的果片；
2.将红豆沙馅搓条，摘剂，分成约12个馅丸；
3.苹果片沾上干淀粉，用两片夹一只馅丸，捏牢，做成12个苹果夹；
4.将鸡蛋、面粉、发酵粉25克生油50克清水搅匀成酥炸蛋糊。
5.烧热锅，放生油，烧至油五成热时，把苹果夹裹挂上一层酥炸蛋糊，逐块分散下锅炸，至外壳酥脆可捞出；
6.待油温升至七成热时，将苹果夹投入复炸，至呈金黄色即可装盆，用两瓣桔子夹1只樱桃为1组，共组成3个鲜艳的图案，围衬在苹果盒周围上桌。
酥炸苹果盒制作提示
豆沙必须使用制广式月饼那样的细沙，薄浆豆沙容易流失，搅拌糊浆不要用劲，防止其面筋质起劲，影响挂糊质量。
酥炸苹果盒的食谱营养
 | 红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉馅豆腐夹 夹沙茄排 糯米素鹅 软炸烧白 蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 豆沙羊尾 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 苹果 1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：六月鲜 咖喱蛋包饭 风味咖啡猪肉披萨 咖喱洋葱炒饭 什锦荤素色拉 酱什锦白菜 牛肉泡什锦 酸辣圆白菜 |
 | 小麦富强粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 古道鱼汤饺子 蔬菜卷 肉松起酥面包 蝴蝶酥 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 |
 | 樱桃 1.樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；2.樱桃营养丰富，具有调中益气，健... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 烩洋葱鸡肉 满月银球 牡丹珍珠玉米笋 小番茄炒鸡丁 雪梨野鸡 樱桃牛肉 樱桃荞麦薄饼卷 |
酥炸苹果盒的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
酥炸苹果盒的营养成分
- 能量1941.45千卡
- 蛋白质39.64克
- 脂肪86.98克
- 碳水化合物265.34克
- 叶酸155.93微克
- 膳食纤维5.47克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a253微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c18毫克
- 维生素e46.82毫克
- 胡萝卜素122微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸2.64毫克
- 钙154毫克
- 磷465.65毫克
- 钾901.45毫克
- 钠186.26毫克
- 碘31.55微克
- 镁89毫克
- 铁9.76毫克
- 锌3.76毫克
- 硒25.73微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.82毫克
