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海苔四季豆蛋糕卷
类别 甜品/点心 学龄期儿童食谱 青少年食谱
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡蛋清210克 小麦面粉100克
辅料 塔塔粉2克 四季豆100克 紫菜(干)10克 花生仁（生）25克
调料 盐2克 白砂糖80克 色拉酱30克
海苔四季豆蛋糕卷的做法
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3.加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4.将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7.四季豆氽熟备用；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；
9.以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片；
10.将四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱撒上花生粉；
11.于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
海苔四季豆蛋糕卷的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 四季豆 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蚝油牛肉炒米粉 鳗鱼羹 风味咖啡猪肉披萨 咖喱牛肉炒面 凉拌四季豆 麻酱拌四季豆 麻酱拌豆角 蒜泥豆角 |
 | 塔塔粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蛋糕卷 起酥天使蛋糕 原味蛋糕体 天使蛋糕体 加料蛋糕体 葡萄干蛋糕卷 虎蛋糕卷 杏仁蛋糕卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 紫菜(干) 1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：神仙鸡 紫菜冬瓜肉粒汤 五味降压汤 紫菜肉茸汤 芙蓉紫菜虾仁羹 苔菜小方焖 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
海苔四季豆蛋糕卷的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海苔四季豆蛋糕卷的营养成分
- 能量989.45千卡
- 蛋白质50.93克
- 脂肪14.3克
- 碳水化合物172.86克
- 叶酸61.84微克
- 膳食纤维8.74克
- 维生素a59.05微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c6.7毫克
- 维生素e6.29毫克
- 胡萝卜素354.5微克
- 核黄素0.91毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸7.94毫克
- 钙144.49毫克
- 磷378.2毫克
- 钾920.83毫克
- 钠1036.93毫克
- 碘435.88微克
- 镁165.94毫克
- 铁11.98毫克
- 锌1.4毫克
- 硒24.21微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.14毫克
