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竹荪粟子饭
类别 快餐/主食 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 补气食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 稻米250克
辅料 竹荪(干)100克 栗子（鲜）80克 油菜15克
调料 植物油15克 淀粉(豌豆)5克 香油1克 白砂糖10克
竹荪粟子饭的做法
1.竹荪洗净去蒂。
2.粟子放在沸水锅中，壳裂开时，剥去外壳及果肉外的薄衣。
3.锅内放油烧热，将竹荪、白糖、粟子和适量水同煮，煮沸后，改用小火焖3分钟，放绿菜叶，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上笼蒸熟即可。
竹荪粟子饭健康提示
功效：降压去脂，保肝利胆。粟子有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效，老年人可多吃。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水分化合物以及磷、铁、钙、等物质，能够促进血液循环，保证肝脏功能正常。
中医认为：竹荪补气益肾、止痛止咳、防腐解毒。
竹荪粟子饭的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
 | 竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 竹荪火锅 紫菜竹笙羹 奶汤竹荪鲍鱼 清汤酿鸭掌 竹荪玻璃鱼片汤 虾酿竹荪卷汤 竹荪鸽蛋 |
竹荪粟子饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
竹荪粟子饭的营养成分
- 能量1237.48千卡
- 蛋白质39.96克
- 脂肪6.73克
- 碳水化合物303.62克
- 叶酸69.08微克
- 膳食纤维49.69克
- 维生素a41.05微克
- 维生素c24.6毫克
- 维生素e5.63毫克
- 胡萝卜素245微克
- 核黄素2.03毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸14.6毫克
- 钙82.5毫克
- 磷642.35毫克
- 钾12529.8毫克
- 钠79.2毫克
- 碘5.75微克
- 镁242.8毫克
- 铁24.76毫克
- 锌6.97毫克
- 硒10.77微克
- 铜3.59毫克
- 锰12.98毫克
