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煮小鸡
类别 家常菜 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 增肥食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 奶香适口，色泽艳丽。
主料 童子鸡500克
辅料 洋葱（白皮）30克 胡萝卜25克 稻米100克 奶油40克
调料 胡椒1克 盐5克 味精2克
煮小鸡的做法
1.元葱切丁，大片各半；
2.胡萝卜切大片；
3.将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色；
4.将小鸡收拾干净，剁去头、爪和翅尖放入焖罐；
5.加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟，熟后取出切两半；
6.大米用水洗净，放入焖罐，加精盐、味精、水焖成饭；
7.煎盘内放奶油20克烧热，将元葱丁炒出香味；
8.用奶油20克把大米饭拌匀，放在盘子一侧；
9.小鸡放在盘中，一边压在大米饭上，浇上奶油即成。
煮小鸡的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
煮小鸡的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
煮小鸡的营养成分
- 能量1562.48千卡
- 蛋白质105.66克
- 脂肪86.74克
- 碳水化合物90.96克
- 叶酸29.58微克
- 膳食纤维1.27克
- 胆固醇613.6毫克
- 维生素a531.8微克
- 维生素c5.65毫克
- 维生素e4.75毫克
- 胡萝卜素1039.1微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸30.16毫克
- 钙81.92毫克
- 磷914.65毫克
- 钾1542.32毫克
- 钠2575.47毫克
- 碘2.66微克
- 镁139.32毫克
- 铁10.3毫克
- 锌7.34毫克
- 硒61.84微克
- 铜0.87毫克
- 锰1.58毫克
