豆蔻草果炖乌鸡的做法_豆蔻草果炖乌鸡怎么做_家常菜谱大全

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豆蔻草果炖乌鸡

类别健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱
工艺原炖口味原本味食用早晚空腹食用，吃肉喝汤，2～3日食完。

主料乌骨鸡1000克
辅料草豆蔻20克草果5克
调料盐10克味精10克大葱10克姜10克黄酒20克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.乌骨鸡放沸水中氽烫一下，捞起，冲洗干净。
2.草豆蔻、草果放锅中炒至焦黄色（不要炒焦），放凉，装入鸡腹，用线缝合鸡腹。
3.放入砂锅，加入清水6杯和葱白（切段）、姜（切片）、黄酒，置大火上煮沸，撇去浮沫，改用小火炖约1.5小时至酥烂。
4.加入盐、味精，再炖5分钟即可。

1. 本方适用于脾胃虚弱、运化无力、泄泻日久与虚寒久痢。
2. 湿热泄泻者不宜食用。

	草豆蔻种子含挥发油，其主要成分为桉叶素（cineole）和金合欢醇（farnesol）。此外尚有山姜素（aipinetin）和小豆蔻素（cardamonin）... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：五香脱骨鸡德州扒鸡丁香焖鸭草蔻羊肉面豆蔻蒸乌肉鸡酥炸豆腐菠菜鱼柳二姜烧鸡
	草果草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-s-烯醛（trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（geraniol）和草果酮（tsaokone）。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：五香熏鸡长春酱肉五香脱骨鸡五香烤牛肉吴家熏肉五彩猪头肉卤肫肝砂锅焖狗肉
	乌骨鸡现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：紫米乌鸡饭大蒜乌鸡块绒鸡炖绉参黑鸡拆烩老猫公清炖武山鸡砂锅枸杞乌鸡胡桃龙眼鸡丁洋参山楂乌鸡汤