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糯米莲藕
类别 甜品/点心 江西菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 瓤 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。
糯米莲藕的做法
1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡30 分钟，捞起晾干水分；
2.白莲（广昌白莲）洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸20 分钟，取出透凉，削去蒂；
3.将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米、白莲、灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍；
4.再将装有糯米的藕放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘，蘸食白糖，即可食用。
糯米莲藕制作提示
1.莲藕必须采用鲜嫩的；
2.灌入糯米后，用牙签把藕孔扎成原状。
糯米莲藕的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
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糯米莲藕的营养成分
- 能量1756千卡
- 蛋白质29.7克
- 脂肪3.5克
- 碳水化合物410.5克
- 叶酸238.5微克
- 膳食纤维9.05克
- 维生素a15微克
- 维生素c223.75毫克
- 维生素e6.97毫克
- 胡萝卜素100微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸6.95毫克
- 钙333.75毫克
- 磷831.5毫克
- 钾1996.5毫克
- 钠227.12毫克
- 碘12微克
- 镁331.5毫克
- 铁12.3毫克
- 锌4.9毫克
- 硒7.18微克
- 铜1.88毫克
- 锰14.39毫克
