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鱼香薯条
类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 青少年食谱 便秘食谱
工艺 焦溜 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 土豆（黄皮）200克 木耳(干)100克
辅料 荸荠100克 大葱10克
调料 淀粉(豌豆)30克 豆瓣20克 酱油5克 淀粉(蚕豆)3克 香油5克 植物油30克
鱼香薯条的做法
1.木耳、荸荠洗净，切碎；葱洗净切成葱花。
2.马铃薯去皮洗净，切粗丝，浸入盐水中稍泡，沥干水分后拌入玉米粉。
3.锅中倒入适量油烧热，放入薯条炸到酥黄时捞出。
4.用锅中余油炒香木耳和荸荠，再加入所有调味料（辣豆瓣20克、酱油5克、白糖5克、淀粉加水调成的水淀粉约5克、清水半杯、香油5克），炒到汤汁黏稠时淋在薯条上。
5.最后，撒入葱花就可以了。
鱼香薯条制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
鱼香薯条的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
鱼香薯条的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鱼香薯条的营养成分
- 能量620.48千卡
- 蛋白质22.16克
- 脂肪8.48克
- 碳水化合物118.07克
- 叶酸43.24微克
- 膳食纤维34.06克
- 维生素a23.1微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c35.3毫克
- 维生素e16.27毫克
- 胡萝卜素138.4微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸3.84毫克
- 钙287.48毫克
- 磷475.37毫克
- 钾1967.45毫克
- 钠1568.72毫克
- 碘2.52微克
- 镁247.84毫克
- 铁103.16毫克
- 锌4.58毫克
- 硒7.51微克
- 铜0.71毫克
- 锰9.62毫克
