家常菜谱大全 > 香柠煎软鸡的做法
香柠煎软鸡
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡肉250克
辅料 鸡蛋60克 草莓10克 柠檬120克
调料 大蒜（白皮）3克 盐5克 白酒5克 白砂糖22克 胡椒粉0克 柠檬汁30克 植物油40克 淀粉(豌豆)15克 香油2克
香柠煎软鸡的做法
1.鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；
2.柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3.鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；
4.热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；
5.爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。
香柠煎软鸡制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右；
士多啤梨就是草莓。
香柠煎软鸡的食谱营养
 | 草莓 1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质，具有明目养肝作用；2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草莓炒螺片 草莓炒活蟹 西芹炒腊肉 海绵蛋糕 草莓蛋糕 水果蛋糕 水果什锦奶羹 草莓西瓜汁 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
香柠煎软鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香柠煎软鸡的营养成分
- 能量714.49千卡
- 蛋白质58.14克
- 脂肪32.3克
- 碳水化合物50.29克
- 叶酸87.75微克
- 膳食纤维1.84克
- 胆固醇616毫克
- 维生素a261.05微克
- 维生素c32.21毫克
- 维生素e5.65毫克
- 胡萝卜素3.9微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸14.95毫克
- 钙193.62毫克
- 磷504.57毫克
- 钾1044.86毫克
- 钠2206.37毫克
- 碘47.32微克
- 镁104.74毫克
- 铁6.36毫克
- 锌4.33毫克
- 硒40.04微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.31毫克
