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草莓蛋糕
类别 甜品/点心
工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此蛋糕色泽美观,香甜松软。
主料 小麦面粉300克 草莓300克
辅料 鸡蛋150克 牛奶50克 奶油350克
调料 白砂糖500克 朗姆酒10克 色拉油50克
草莓蛋糕的做法
1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片,重约350克。
7.将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至硬挺不塌,备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可食用。
草莓蛋糕的食谱营养
草莓 1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素a的重要物质,具有明目养肝作用;2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;3.草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:草莓炒螺片 草莓炒活蟹 西芹炒腊肉 海绵蛋糕 水果蛋糕 水果什锦奶羹 草莓西瓜汁 草莓派 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 | |
奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
草莓蛋糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
草莓蛋糕的营养成分
- 能量6876千卡
- 蛋白质74克
- 脂肪412.25克
- 碳水化合物742.7克
- 叶酸335.25微克
- 膳食纤维14.4克
- 胆固醇1616.5毫克
- 维生素a1417.5微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c141.5毫克
- 维生素e48.78毫克
- 胡萝卜素90微克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素1.62毫克
- 烟酸6.98毫克
- 钙432.5毫克
- 磷892毫克
- 钾2064.5毫克
- 钠1178.7毫克
- 碘49.5微克
- 镁228.5毫克
- 铁17.05毫克
- 锌4.14毫克
- 硒49.29微克
- 铜2.2毫克
- 锰2.3毫克