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豌豆菜饭
类别 快餐/主食 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饭菜绿豆青，质嫩软糯，清香适口。
豌豆菜饭的做法
1.将香肠和火腿均切成小丁；小白菜去掉根和老帮，洗净沥水，切成小段。
2.将炒锅放在旺火上，倒入猪油烧热，放入火腿丁翻炒片刻，盛入盘内。
3.将粳米淘洗干净，沥去水，与香肠丁一起放入沸水锅中，沸煮数分钟，至汤近干时，改用小火焖熟。
4.将净锅放在火上，倒入猪油，烧至八成热，放入青菜段、豌豆，炒至变深色，盛入米饭锅内，用小火焖10分钟，即可停火，撒入精盐、味精，翻炒均匀，即可食用。
豌豆菜饭制作提示
主料中的豌豆选用鲜嫩一些的，这样做出的菜饭不但色彩美观而且味道也更加清香适口。
豌豆菜饭的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
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豌豆菜饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
豌豆菜饭的营养成分
- 能量1446.11千卡
- 蛋白质38.24克
- 脂肪57.31克
- 碳水化合物206.31克
- 叶酸252.4微克
- 膳食纤维9.4克
- 胆固醇51.05毫克
- 维生素a667.1微克
- 维生素c84毫克
- 维生素e8.67毫克
- 胡萝卜素3800微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸9.23毫克
- 钙253.75毫克
- 磷623.03毫克
- 钾1260.28毫克
- 钠2674.78毫克
- 碘21.8微克
- 镁192.34毫克
- 铁10.1毫克
- 锌6.76毫克
- 硒12.58微克
- 铜1.03毫克
- 锰4.65毫克
