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栗子布丁
类别 甜品/点心
工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此布丁清香爽口，营养丰富。
主料 栗子（熟）600克
辅料 牛奶600克 鸡蛋450克
调料 小麦面粉300克 黄油300克 淀粉(玉米)50克 白砂糖300克 碱1克
栗子布丁的做法
1.将鸡蛋黄放入盆内，加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀。
2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸，倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸，稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司。
3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱，搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸。
4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心盘里，浇上黄沙司，即可食用。
栗子布丁的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 栗子（熟） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子炒鸡 栗子烧白菜 栗豆腐 板栗烧肥鸭 罗汉全斋 栗子扒白菜 栗子炒芹菜 佛手珠子 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
栗子布丁的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
栗子布丁的营养成分
- 能量7207.5千卡
- 蛋白质158.55克
- 脂肪369.35克
- 碳水化合物863.9克
- 叶酸579.75微克
- 膳食纤维18.35克
- 胆固醇3610.5毫克
- 维生素a1437微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c222毫克
- 维生素e10.5毫克
- 胡萝卜素1440微克
- 核黄素3.06毫克
- 硫胺素3.21毫克
- 烟酸14.98毫克
- 钙1233毫克
- 磷2130.5毫克
- 钾4339毫克
- 钠949.5毫克
- 碘131.1微克
- 镁294毫克
- 铁29毫克
- 锌8.62毫克
- 硒103.58微克
- 铜1.16毫克
- 锰1.1毫克
