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枸杞汁烹麻雀
类别 肾调养食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱 延缓衰老食谱
工艺 炸烹 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 麻雀300克
辅料 枸杞子20克 核桃20克
调料 大葱5克 姜4克 大蒜（白皮）4克 香菜10克 黄酒8克 酱油5克 醋3克 白砂糖4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 香油1克
枸杞汁烹麻雀的做法
将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蒸熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，洗净，加淀粉浆拌匀。炒锅中下油烧至六七成热，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油，取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油烧热，投入葱（切段）段，姜（切丝）丝、蒜（切片）片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。
用法；当菜食用。
枸杞汁烹麻雀健康提示
效用：补肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数。
肾调养药膳
枸杞汁烹麻雀的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 麻雀 麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素b1、b2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 酥炸麻雀 油炸麻雀 炸铁雀带铃铛 怪味麻雀 红焖麻雀 炖麻雀 软硬铁雀 |
枸杞汁烹麻雀的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
枸杞汁烹麻雀的营养成分
- 能量248.25千卡
- 蛋白质7.65克
- 脂肪13.18克
- 碳水化合物29.26克
- 叶酸36.13微克
- 膳食纤维5.72克
- 维生素a347.27微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c15.19毫克
- 维生素e9.83毫克
- 胡萝卜素2083.8微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.48毫克
- 钙49.2毫克
- 磷129.81毫克
- 钾256.31毫克
- 钠517.94毫克
- 碘2.43微克
- 镁63.23毫克
- 铁2.93毫克
- 锌1.01毫克
- 硒4.07微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.25毫克
