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凉薯拌肉丝
类别 私家菜 补虚养身食谱 便秘食谱 滋阴食谱 气血双补食谱
工艺 拌 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉丝鲜嫩，凉薯清脆。
凉薯拌肉丝的做法
1.凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。
3.猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。
4.猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。
凉薯拌肉丝制作提示
红薯又叫凉薯。
凉薯拌肉丝的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
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凉薯拌肉丝的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
凉薯拌肉丝的营养成分
- 能量368.18千卡
- 蛋白质23.25克
- 脂肪11.9克
- 碳水化合物47.91克
- 叶酸86.1微克
- 膳食纤维6克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a373.4微克
- 维生素b60.38毫克
- 维生素c19毫克
- 维生素e4.7毫克
- 胡萝卜素1976.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸6毫克
- 钙57.4毫克
- 磷254.44毫克
- 钾528.09毫克
- 钠8178.57毫克
- 碘2.7微克
- 镁68.12毫克
- 铁3.74毫克
- 锌3.44毫克
- 硒10.26微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.3毫克
