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雉肉馄饨的做法
1.将面粉加温水适量，和成面团，揉匀，分成数个小面球，擀成薄皮，备用。
2.将野鸡宰杀后，去毛及内脏，剔肉剁细；橘皮剁细；葱洗净切花。
3.将野鸡肉、橘皮混在一起，加花椒、葱花、精盐、酱油拌成馅，用面皮包馄饨煮熟。
雉肉馄饨健康提示
1. 补脾益气，理气会胃。
2. 适用于脾胃气虚、便溏腹泻、饮食不下等。
雉肉馄饨的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 野鸡 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 酸辣野鸡片 天下第一羹 煮野鸡 串烤山鸡 炖野鸡 雪梨野鸡 山鸡炖土豆 |
雉肉馄饨的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
雉肉馄饨的营养成分
- 能量2852.31千卡
- 蛋白质199.53克
- 脂肪25.65克
- 碳水化合物485.31克
- 叶酸234.02微克
- 膳食纤维29.36克
- 维生素a397.51微克
- 维生素b62.19毫克
- 维生素b1222.05微克
- 维生素c2.55毫克
- 维生素e5.34毫克
- 胡萝卜素134.8微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素2.93毫克
- 烟酸50.07毫克
- 钙700.53毫克
- 磷1918.03毫克
- 钾2025.78毫克
- 钠2757.43毫克
- 碘35.14微克
- 镁394.22毫克
- 铁12.06毫克
- 锌7.66毫克
- 硒101.55微克
- 铜0.99毫克
- 锰1.22毫克
