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冰冻茄丁
类别 私家菜 高血压食谱 动脉硬化食谱 止血调理食谱 清热解毒食谱
工艺 冻 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆鲜凉香。
主料 茄子(紫皮、长)500克
辅料 芹菜25克 柠檬25克
调料 大葱25克 花生油50克 蜂蜜3克 白砂糖3克 胡椒粉2克 盐2克
冰冻茄丁的做法
1.将茄子洗净，去蒂，切成小方丁；
2.大葱洗净切末；柠檬切片；芹菜切末备用；
3.炒勺注油烧至五成热，放入茄丁炸熟捞出控油；
4.将芹菜末、葱头末放入炒勺内，炒至牙黄色，加番茄汁和茄丁，用文火煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，加盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。
冰冻茄丁制作提示
食用时配面包。
冰冻茄丁的食谱营养
 | 柠檬 1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柠檬鸡蛋咖喱冻 蒜泥鲜蚵 橙酱雏鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 泰式酸辣牛仔粉 酸辣芹菜丝 柠檬鱼 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
冰冻茄丁的营养成分
- 能量591.27千卡
- 蛋白质6.08克
- 脂肪50.95克
- 碳水化合物37.78克
- 叶酸11.6微克
- 膳食纤维10.82克
- 维生素a155.45微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c43.84毫克
- 维生素e22.87毫克
- 胡萝卜素932.2微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸3.41毫克
- 钙335.2毫克
- 磷175.52毫克
- 钾803.1毫克
- 钠841.04毫克
- 碘0.34微克
- 镁94.5毫克
- 铁4.25毫克
- 锌1.43毫克
- 硒3.32微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.03毫克
