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梅干菜炒牛肉
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 生炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜香可口，略带酸甜味。
主料 牛里脊肉500克 霉干菜100克
调料 花生油15克 大葱10克 姜5克 料酒10克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 香油10克
梅干菜炒牛肉的做法
1.牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。
2.锅中放油，用葱、姜爆锅，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成。
梅干菜炒牛肉制作提示
1.要选用优质、鲜嫩精牛肉和优质霉干菜。
2.牛肉要切成粒末，不要剁泥。
3.掌握好火候，不要炒老。
梅干菜炒牛肉健康提示
1. 此菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素c、尼克酸等营养物质，具有补脾和胃、生肌增力、益气血、开脾胃、助消化、增进食欲等功效。
2. 牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。可和白萝卜、洋葱同吃。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌的作用，还能促进睡眠。
梅干菜炒牛肉的食谱营养
 | 霉干菜 在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：梅菜卤鸡 干菜烧平鱼 梅干菜蒸肉饭 干菜焖肉 梅菜烧鸡 干菜焖肉 梅菜拌虾段 梅菜蒸鲈鱼 |
| 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
梅干菜炒牛肉的食物相克
霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
梅干菜炒牛肉的营养成分
- 能量1068.51千卡
- 蛋白质126.11克
- 脂肪50.82克
- 碳水化合物54.64克
- 叶酸26.02微克
- 膳食纤维27.78克
- 胆固醇220毫克
- 维生素a152.5微克
- 维生素b61.67毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e13.29毫克
- 胡萝卜素914.9微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸31.98毫克
- 钙1572.75毫克
- 磷1321.68毫克
- 钾1626.08毫克
- 钠4161.76毫克
- 碘2.62微克
- 镁420.19毫克
- 铁42.37毫克
- 锌25.55毫克
- 硒20.19微克
- 铜0.49毫克
- 锰9.65毫克
