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五柳豆腐
类别 清真菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道酸甜，色泽美观。
主料 豆腐(南)300克
辅料 胡萝卜30克 洋葱（白皮）30克 柿子椒50克 子姜10克
调料 花生油30克 盐1克 白砂糖5克 白醋10克 番茄酱25克 淀粉(玉米)10克 大蒜（白皮）5克
五柳豆腐的做法
1.把嫩豆腐放在盘中，上锅蒸透取出；
2.把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝；
3.放入锅中，用少许油煸炒几下，盛出备用；
4.另起锅放少许油，把炒好的五柳丝入锅；
5.烧开后用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。
五柳豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 子姜 生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 |
五柳豆腐的营养成分
- 能量636.05千卡
- 蛋白质19.88克
- 脂肪47.78克
- 碳水化合物38.41克
- 叶酸85.32微克
- 膳食纤维6.73克
- 维生素a214.05微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c71.85毫克
- 维生素e31.31毫克
- 胡萝卜素1284.55微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸5.04毫克
- 钙374.87毫克
- 磷291.4毫克
- 钾844.14毫克
- 钠459.88毫克
- 碘0.36微克
- 镁131.27毫克
- 铁6.02毫克
- 锌1.82毫克
- 硒4.72微克
- 铜12.2毫克
- 锰0.74毫克
