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西红柿莴笋
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 便秘食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味鲜色美，脆嫩爽口。
主料 莴笋500克 番茄500克
调料 姜5克 盐5克 白砂糖10克 醋10克 辣椒(红、尖、干)10克 香油15克 味精5克
西红柿莴笋的做法
1.莴笋去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝；
2.放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴笋丝挤去水，放回盘内；
3.西红柿洗净切成丝；
4.鲜姜洗净，刮皮，切成细丝，连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面；
5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热，待糖溶化后出锅，冷却后浇在莴笋丝上；
6.干红辣椒先放水泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用；
7.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后将辣椒丝倒入油中炸；
8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上，速用碗扣住莴笋盘，焖15分钟后放入味精，拌匀即可。
西红柿莴笋的食谱营养
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西红柿莴笋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
西红柿莴笋的营养成分
- 能量339.45千卡
- 蛋白质13.28克
- 脂肪17.72克
- 碳水化合物48.12克
- 叶酸28.46微克
- 膳食纤维16.8克
- 维生素a441.4微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c90.2毫克
- 维生素e14.39毫克
- 胡萝卜素2633.5微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸5.26毫克
- 钙147.35毫克
- 磷401.65毫克
- 钾2114.75毫克
- 钠2631.99毫克
- 碘12.5微克
- 镁172.35毫克
- 铁6.97毫克
- 锌3.27毫克
- 硒3.07微克
- 铜0.64毫克
- 锰2.94毫克
