家常菜谱大全

炖猪蹄筋

类别 私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 猪蹄筋500克
辅料 胡萝卜100克 黄瓜100克
调料 盐10克 味精5克 酱油8克 料酒8克 大葱10克 姜5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 5 养颜指数 8 麻辣指数 0

炖猪蹄筋的做法

1.将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分；
2.葱切段、姜切丝；
3.将黄瓜、胡萝卜洗净，切条；
4.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入姜丝、葱段煸炒，烹入料酒、酱油、清水，稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内，开锅后转用小火炖；
5.待猪蹄筋条烂时，放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟，用湿淀粉勾芡即可。

炖猪蹄筋的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆
	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭
	猪蹄筋 1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱汁肉 鸡腿菇烧蹄筋 冬菇烧蹄筋 稠满汤 金陵丸子 碧绿蹄筋 蟹黄蹄筋 西卤蹄筋

炖猪蹄筋的营养成分

• 能量1048.39千卡
• 蛋白质181.03克
• 脂肪27.46克
• 碳水化合物20.83克
• 叶酸35.12微克
• 膳食纤维2克
• 胆固醇395毫克
• 维生素a705.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c22.5毫克
• 维生素e9.32毫克
• 胡萝卜素4234.9微克
• 核黄素0.53毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸15.58毫克
• 钙130.25毫克
• 磷251.27毫克
• 钾474.83毫克
• 钠5763.65毫克
• 碘0.19微克
• 镁51.47毫克
• 铁13.72毫克
• 锌12.01毫克
• 硒52.32微克
• 铜0.35毫克
• 锰0.75毫克