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剁椒鹅丝
类别 私家菜 滋阴食谱 关节炎食谱 健脾开胃食谱
工艺 汆 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鹅肉200克
辅料 青椒20克 辣椒(红、尖、干)20克 泡椒15克
调料 盐3克 生抽10克 味精2克 辣椒油15克 芝麻10克
剁椒鹅丝的做法
1.将鹅脯肉洗净，下入开水锅内氽熟，捞出切丝装盘；
2.泡椒、青红辣椒加精盐、生抽、味精、红油、熟芝麻、高汤调匀剁椒味汁，浇在鹅肉丝上即可。
剁椒鹅丝的食谱营养
 | 鹅肉 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素a、b族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱煎鹅脯 腐乳炖鹅 豆豉荷香鹅 芝麻鹅脯 土豆烧鹅 大鹅炖酸菜 涮羊肉（广州） 蟹黄四色羹 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
剁椒鹅丝的营养成分
- 能量742.86千卡
- 蛋白质42.12克
- 脂肪61.21克
- 碳水化合物15.3克
- 叶酸10.89微克
- 膳食纤维9.6克
- 胆固醇148毫克
- 维生素a101.1微克
- 维生素c14.4毫克
- 维生素e19.22毫克
- 胡萝卜素102.5微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸10.71毫克
- 钙79.46毫克
- 磷408.88毫克
- 钾770.7毫克
- 钠2103.28毫克
- 碘1.98微克
- 镁87.9毫克
- 铁10.69毫克
- 锌4.88毫克
- 硒36.02微克
- 铜1.16毫克
- 锰2.61毫克
