椒麻鸡丝的做法_椒麻鸡丝怎么做_家常菜谱大全

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椒麻鸡丝

类别春季养生食谱健脾开胃食谱青少年食谱宇航员食谱航空作业人员食谱
工艺炒口味椒麻味食用中餐、晚餐
口感鸡丝麻、香、鲜嫩，莴笋清香爽脆，川帮风味。

指数推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

1.将花椒拣净籽和杂物，和葱、姜、盐一起剁成细茸，放入碗中，再加酱油、绵白糖、味精、香醋、麻油调和成椒麻汁复合味待用；
2.莴笋切成丝，用细盐少许腌约15分钟，再挤干水分，装盆，铺平；
3.鸡脯肉用沸水烫熟，再用消毒过的手撕碎，放在莴笋丝上面，然后把椒麻汁淋浇在鸡丝上，食用时将其略拌即可。

1.花椒要和葱姜盐同剁，越细越好，拌复合味时，必须拌匀；
2.鸡脯肉必须选当年新鸡，这样容易成熟，且易入味；
3.烫的时候必须沸水下锅，再烧开后即将离火略焖至断生即可，切忌用沸水长时间烧煮。

	鸡胸脯肉鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：香煮鱼皮三色鸡丝水晶金钟鸡杏仁三生荠菜炒鸡丁鸡丝蜇皮酿鸳鸯海参海参全家福
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