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奶油烩牛肉
类别 西餐其他
工艺 烩 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）750克
辅料 洋葱（黄皮）100克 奶油75克
调料 植物油150克 辣酱油25克 盐3克 胡椒粉2克 辣椒粉5克
奶油烩牛肉的做法
1.将牛肉洗净，切成30块，撒上少许盐、胡椒粉拌匀；
2.葱头洗净切成丝；
3.锅内注油（100克）烧至五成热，下入牛肉块煎上色，控去余油；
4.烹入辣酱油，加入牛肉清汤，用小火焖至汤汁收干；
5.锅内注油烧至六成热，下入葱头炒至黄色；
6.倒入牛肉锅内，加奶油拌匀，用小火煮至微沸；
7.将牛肉盛入盘内，浇上原汁，撒上辣椒粉即可食用。
奶油烩牛肉的食谱营养
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
奶油烩牛肉的营养成分
- 能量1471.54千卡
- 蛋白质152.98克
- 脂肪90.52克
- 碳水化合物14.1克
- 膳食纤维2.22克
- 胆固醇591.75毫克
- 维生素a424.1微克
- 维生素e4.88毫克
- 胡萝卜素938.2微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸47.67毫克
- 钙86毫克
- 磷1320.39毫克
- 钾2370.9毫克
- 钠1787.43毫克
- 碘78.16微克
- 镁172.77毫克
- 铁23毫克
- 锌28毫克
- 硒80.23微克
- 铜1.57毫克
- 锰0.4毫克
