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扒鲍鱼菜心
类别 山东菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 肝调养食谱 夜尿多食谱
工艺 扒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲍脯软嫩鲜纯，菜心碧绿清脆，鲍汁鲜浓可口。
主料 鲍鱼800克 油菜心200克
辅料 鸡腿50克 猪肉(瘦)50克
调料 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 植物油10克
扒鲍鱼菜心的做法
1.活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。
2.2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
扒鲍鱼菜心的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
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扒鲍鱼菜心的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
扒鲍鱼菜心的营养成分
- 能量901.96千卡
- 蛋白质125.51克
- 脂肪14.1克
- 碳水化合物70.18克
- 叶酸12微克
- 膳食纤维2.23克
- 胆固醇2026毫克
- 维生素a431微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c72毫克
- 维生素e19.53毫克
- 胡萝卜素1240.4微克
- 核黄素1.6毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸7.29毫克
- 钙2351.56毫克
- 磷925.08毫克
- 钾1780.8毫克
- 钠17613.6毫克
- 碘0.85微克
- 镁539.6毫克
- 铁185.82毫克
- 锌16.75毫克
- 硒182.27微克
- 铜5.95毫克
- 锰3.73毫克
